Vendemmia Montioni 2020

Vendemmia Montioni 2020

News 0 Commenti  ott 2, 2020

Anche quest'anno è giunto il magico momento della vendemmia! A partire da settembre continua non stop la raccolta dei nostri migliori grappoli d'uva. Vi raccontiamo come sta procedendo la vendemmia Montioni 2020 di tre tipologie di uve: Sangiovese, Grechetto e Merlot.


Grechetto

 
Il vitigno tra i simboli per eccellenza dell'Umbria viene raccolto manualmente, alle prime luci dell'alba. Perché? In questo modo l'uva resta fresca e non perde profumi e freschezza al palato. 

Si prospetta un ottimo raccolto composto da uve tutte sane e floride!
La buccia degli acini è stata separata immediatamente dal succo poiché la fermentazione del Grechetto avviene proprio senza le bucce, e il suo liquido fermenterà per circa 20 giorni in maniera del tutto naturale.

Per produrre il vino Grechetto IGT è necessario che le uve siano al 100% Grechetto. Per degustare un calice del nostro bianco Grechetto cliccate QUI!

Vendemmia Grechetto Montioni 2020Immagini della vendemmia del Grechetto 2020

Merlot

 
La raccolta manuale delle nostre uve Merlot Biologico ha aperto le danze a tutta la raccolta dell'anno 2020!

I grappoli raccolti seppur di quantità leggermente inferiore al raccolto tipico, presentano acini sanissimi e di elevatissima compattezza. L'acino è integro e ricoperto da una buccia molto spessa: la situazione ideale per le lunghe fermentazioni che tendono ad estrarre più colore.

Dopo la raccolta, le uve Merlot sono state subito diraspate e inserite in vasca per la fase della fermentazione.

Le uve Merlot compongono per il 50% il nostro UMBRIA ROSSO IGT e circa il 20% del nostro MONTEFALCO ROSSO.

Vendemmia Merlot Montioni 2020Immagini della raccolta delle uve Merlot

Sangiovese

 
Infine vi raccontiamo della raccolta delle uve tipologia Sangiovese: la quantità è buona, non eccessiva, i grappoli si presentano compatti e sanissimi: una meraviglia per gli occhi! 
Il grado zuccherino risulta ottimale, così com eil colore dell'uva e il suo livello di acidità.

Il vitigno Sangiovese compone per il 50% il nostro UMBRIA ROSSO IGT e circa il 65% del nostro MONTEFALCO ROSSO

Vendemmia Sangiovese Montioni 2020Immagini della raccolta delle uve Sangiovese

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